La Canova del Vino s.r.l


MANZONE Barbera La Serra superiore 2006



MANZONE Barbera La Serra superiore 2006



L'azienda vitivinicola Giovanni Manzone si trova a Monforte d’Alba (Piemonte), tesoro e terra di grandi vini italiani. Piccola realtà famigliare, è situata a 15 Km da Alba, a 5 Km da Barolo, ed è composta da 8 ettari di vigneto. La produzione limitata si aggira sulle 40.000 bottiglie annuali. Tutta la vinificazione viene curata dalla famiglia Manzone, per fornire prodotti genuini e di grande pregio. Dal rispetto e dall'amore per la natura, attraverso la fatica e l'accurato lavoro, nascono i prodotti della terra di casa Manzone, vini che non vengono nè chiarificati nè filtrati e  che sono espressione autentica delle terre da cui provengono.

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Varietà di uva: 100% Barbera.

Origine: Vigneto La Serra, Monforte d’Alba.

Periodo di raccolta: seconda decade di settembre.

Vinificazione: macerazione con le bucce per 10 giorni a  28° C.

Invecchiamento: in fusti di 700 L. dove matura sui lieviti per 16 mesi.

Imbottigliamento: 24 mesi dopo la vendemmia.

Tipologia di terreno: calcareo-argilloso.

Vita media: 7-10 anni.

Conservazione: bottiglia coricata al riparo dagli sbalzi di temperatura e della luce.

Temperatura di servizio suggerita: 16-18° C.

Colore: rosso rubino intenso tendente al granato con l’invecchiamento.

Profumo: molto intenso con sentori di frutti rossi, amarena, more e tabacco.

Gusto: morbido e caldo, molto persistente e dalla buona sapidità. Di ottima longevità.

Gradi: 14%.

Temperatura di servizio suggerita: 16-18° C.

Abbinamenti gastronomici: squisito con filetto di manzo, e tutti i secondi piatti a base di carne.