La Canova del Vino s.r.l


MANZONE Barolo Castelletto 2007



MANZONE Barolo Castelletto 2007



L'azienda vitivinicola Giovanni Manzone si trova a Monforte d’Alba (Piemonte), tesoro e terra di grandi vini italiani. Piccola realtà famigliare, è situata a 15 Km da Alba, a 5 Km da Barolo, ed è composta da 8 ettari di vigneto. La produzione limitata si aggira sulle 40.000 bottiglie annuali. Tutta la vinificazione viene curata dalla famiglia Manzone, per fornire prodotti genuini e di grande pregio. Dal rispetto e dall'amore per la natura, attraverso la fatica e l'accurato lavoro, nascono i prodotti della terra di casa Manzone, vini che non vengono nè chiarificati nè filtrati e  che sono espressione autentica delle terre da cui provengono.

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Varietà di uva: 100% Nebbiolo. 

Origine: Castelletto, Monforte d’Alba, Langhe.

Periodo di raccolta: prima - seconda decade di ottobre.

Vinificazione: macerazione per 30 giorni a 28-31° C.

Invecchiamento: in botti da 35 Hl dove matura per 24 mesi.

Imbottigliamento: 36 mesi dopo la vendemmia.

Tipologia di terreno: calcareo-argilloso.

Vita media: 10-15 anni.

Conservazione: bottiglia coricata al riparo dagli sbalzi di temperatura e della luce.

Colore: rosso rubino con note granato di media intensità.

Profumo: elegante ed intenso, con note di confettura di lampone, frutti di bosco e tabacco.

Gusto: caldo, piacevole, con ottimo equilibrio tannico e sapidità.

Gradi: 14%.

Temperatura di servizio suggerita: 16-18° C.

Abbinamenti gastronomici: con selvaggina, pollame nobile e formaggi stagionati.