Da un vitigno selezionato di notevole elevatura per struttura e corposità nasce INFERI, imbottigliato in quantità limitata. L'invecchiamento per almeno 12 mesi in botti di rovere francese e di slavonia di varia capacità, ed il successivo affinamento in bottiglia, ne completano la maturazione.
Vendemmia: 2005 uve sane e ben mature - zuccheri naturali 20 – 22%.
Vinificazione: Fermantazione con bucce, lunga macerazione a temperatura da 25 a 30°C. Estrazione integrale del vino con presse soffici. Maturazione in acciaio per 12 mesi.
Vitigno: Montepulciano. Situato su un terreno esposto a sud molto argilloso da cui si ottengono uve molto ricche di estratti e zuccheri.
Origine: Rosciano (Pescara), Abruzzo.
Gradazione alcolica: 14%.
Affinamento: Serbatoio d'acciao 18 mesi, piccole botti nuove per 18 mesi e bottiglie 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino carico con riflessi granata, profumi intensi e con note di vaniglia, tabacco e liquirizia. Sapore persistente, caldo corposo, armonico.
Metodo di conservazione: al buio, circa 16°C.
Temperatura di servizio: servire a 16°/18°C.
Abbinamenti: primi piatti molto saporiti anche a base di tartufo e funghi, carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e salumi.
