Cavalli esprime il proprio legame con la tradizione vinicola Toscana creando un connubio tra la vena creativa di famiglia e l'amore per il vino. Sull'etichetta di Cavalli Tenuta degli Dei ogni anno viene ricordata una stampa storica della Maison: un modo per esprimere l'attenzione per la qualità, accentuare la riconoscibilità e il valore estetico di ogni bottiglia. L'annata 2005 ha in gran parte confermato gli eccellenti risultati del 2004. E' sicuramente un' ottima annata e lascia presuppore una grande longevità del vino.