La Canova del Vino s.r.l


LE PUPILLE Poggio Valente



LE PUPILLE Poggio Valente



La storia di questo Cru inizia nel 1996, quando Elisabetta Geppetti decide di acquistare un bellissimo vigneto di 12 ettari posto nelle vicinanze di Pereta. Il progetto prevede di reimpiantare subito circa la metà del vigneto e al momento della scelta Elisabetta decide di puntare tutto – ancora - sul Sangiovese. Vengono così selezionati quattro cloni di Sangiovese che, insieme a quello già esistente, danno vita dal 1997 a Poggio Valente, un Morellino di Scansano Cru amato, e atteso di anno in anno, dai palati più esigenti. Nel 2006 avviene l’ultima vendemmia della vecchia vigna. L’avventura riparte…il progetto iniziato dieci anni fa si conclude con il reimpianto dell’ultima parte di vigneto.

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Varietà: Sangiovese, Alicante. 

Esposizione vigneti: est/sud-est.

Tipologia del terreno: terreno franco sabbioso, ricco di scheletro di natura arenaria.

Sistema di allevamento: cordone speronato.

Periodo della vendemmia: prima metà di ottobre.

In cantina: la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (max 32° C). La fermentazione malolattica avviene in acciaio. Il vino evolve poi per 15 mesi in barriques, 40% nuove e 60% di secondo passaggio. Viene immesso in commercio il terzo gennaio successivo alla vendemmia.