La spinta propulsiva che questa azienda ha donato al Brunello si rivela anche dall’introduzione del concetto di Cru: Montosoli è infatti un vigneto di circa 5 ettari nella zona nord est di Montalcino ad un’altitudine tra i 350 e i 400 metri, le cui uve sono state vinificate separatamente per la prima volta con la vendemmia 1975. La composizione del terreno (calcari marnosi e calcari silicei riferibili all’Alberese con componenti litoidi dello stesso periodo), la felice esposizione e il particolare microclima contribuiscono alla maturazione di uve che producono un vino di estrema complessità ed eleganza.

Uve: Sangiovese 100%.

Fermentazione: Tradizionale.

Invecchiamento: 4 anni (minimo 2 anni nelle botti di rovere di Slavonia) e 3/4 mesi in barriques Allier media tostatura.

Affinamento: 4 mesi in bottiglia.

Capacità di invecchiamento: 20/30 anni e più.

Aspetto: Colore rosso rubino che sfuma nel granato con l'invecchiamento.

Profumo: Ampio, etereo, composito con note di amarena, mora, lampone, viola, liquirizia, vaniglia e accenni di pepe rosa.

Sapore: Asciutto caldo vellutato, denota stoffa ricca e superba razza.

Abbinamenti gastronomici: Carni rosse, arrosti e selvaggina nobile. E’ un grande vino da meditazione.

Alcool in volume: 13,50/14,00%.

Temperatura di servizio: 18°C.