Il colore rubino violaceo intenso invoglia a scoprire i profumi di questo Montepulciano d’Abruzzo. I nitidi profumi ricordano la frutta rossa, gradevole, persistente. In bocca si rivela di bella pienezza, profondo, rotondo, armonico, persistente con finale di liquirizia.
Vitigno: 100% Montepulciano.
Tipologia del terreno: terreno di medio impasto tendente all’argilloso.
Vinificazione: dopo una accurata selezione, le uve vengono diraspate, pigiate e vinificate secondo il metodo tradizionale in “rosso”, con una lunga macerazione della buccia in vinificatori di acciaio inox ad una temperatura controllata di 28° C. Il vino, terminata la fermentazione malolattica, viene posto ad invecchiare in botti di rovere di Slavonia da 25 hl per un periodo di 7 mesi circa, al termine del quale si procede all’imbottigliamento. Segue un affinamento in bottiglia di 3-4 mesi prima della vendita.
Abbinamenti: si accompagna ad arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina, pollame nobile, formaggi semi-stagionati; ideale con carni di agnello e capretto.
Gradazione alcolica: 13,5° C.
Temperatura di servizio: servire a 16° - 18° C.
