All'interno dell'Azienda Agricola Venturini Baldini, dalle sapienti mani di Beatrice Baldini nasce questo prezioso condimento. Dal sapore agrodolce e dal tipico colore bruno scuro, consente un vasto impiego in cucina al fine di creare piatti di alta gastronomia. Gustoso per insalate e pinzimoni, si accosta a carni e formaggi nonchè a frutta, gelati e creme.