Spumante delicato e lievemente aromatico, ottenuto dalla fermentazione naturale delle uve Prosecco delle colline di Conegliano. Al naso ha netti sentori di frutta e un bouquet fine e caratteristico. Dal sapore netto e asciutto, è un ottimo aperitivo, ma si esprime al meglio come brillante spumante da antipasti, in particolare quelli a base di pesce.
Colore: giallo paglierino scarico, luminoso e brillante.
Perlage: spuma abbondante ed evanescente, perlage a grana fine, continuo e persistente.
Profumo: di grande finezza, ampio e fruttato con netto sentore di frutta (mela golden, pesca, fiori di
acacia). Ha equilibrio tra note aromatiche e evoluzioni varietali.
Sapore: armonico, netto e asciutto, piacevolmente acidulo. Ottima corrispondenza con il profumo.
Alcool: 11,50% vol.
Abbinamenti gastronomici: eccellente aperitivo, si sposa magnificamente con antipasti, in particolare quelli a base di pesce. Da provare su risotti e paste alle verdure.
Temperatura di servizio: servire a 6-8° C. Raffreddare in frigorifero un paio d'ore prima dell'uso o, meglio, in secchiello e ghiaccio per circa mezz'ora.
