Ottenuto dalle uve Prosecco prodotte nella microarea di Cartizze, questo spumante si caratterizza per le sue eccellenti doti di finezza ed intensità e per le particolari sensazioni aromatiche. Ideale per le occasioni importanti, è ottimo come aperitivo ma anche per accompagnare dessert a base di frutta.
Colore: Giallo paglierino scarico, luminoso e brillante.
Perlage: Spuma abbondante ed evanescente, perlage a grana fine, continuo e persistente.
Profumo: Ampio e fruttato con netto sentore di frutta (mela golden, pesca, glicine, acacia). Ha grande equilibrio tra note aromatiche e freschezza.
Sapore: Netto ed equilibrato, morbido e fruttato. Di buona pienezza e struttura, ha ottima corrispondenza naso‐bocca. Armonico ed elegante.
Alcool: 11,50% vol.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo aperitivo. Si accompagna a pasticceria secca, crostate di frutta, torte non cremose, pandoro e panettone.
Temperatura di servizio: servire a 6-8° C. Raffreddare in frigorifero un paio d'ore prima dell'uso o, meglio, in secchiello e ghiaccio per circa mezz'ora.
