Un vino importante, nasce da uve Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier, nelle classiche proporzioni 45%, 40% e 15%, che danno al vino caratteristiche doti di struttura e morbidezza. Matura in bottiglia per un periodo variabile dai 4 ai 6 anni. Ha colore dorato, perlage di ottima finezza e persistenza, aroma di pane e vaniglia, vivace sul palato, ha stoffa vellutata.
Colore: Giallo paglierino con delicate sfumature verdoline, brillante e luminoso.
Perlage: Perlage a grana minuta, continuo e persistente. Spuma abbondante ed evanescente.
Profumo: Di grande eleganza, spiccati caratteri varietali con tipici sentori di crosta di pane, nocciola
tostata, champignon.
Sapore: Netto, asciutto, sapido, lungo e persistente.
Alcool: 12,50% vol.
Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo e superbo accompagnamento ai piatti della grande cucina. Si sposa magnificamente con piatti di pesce, in particolare con spigole di lenza, orate, stoccafisso e baccalà. Si accompagna a piatti di carni bianche.
Temperatura di servizo consigliata: Va servito alla temperatura di 6-8° C.
