L’anno 1998 fu ideale per dare vita ad uno straordinario rosé dal notevole potenziale. Questo vintage Cuvée Rosé Prestige Millésime 1998 si presenta con una delicata veste color rosa salmone. Un seducente bouquet fruttato, un gusto suntuoso ma delicato. Un prestigioso champagne rosé che sarà certamente quotato dagli intenditori.
Vendemmia: 1998
Uve: 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir.
Suolo: Vigneti: "l'Enclume", "la Savoyarde", "les Marguiniers" (pietra calcarea e sabbia).
Vinificazione: prima fermentazione in vasche di acciao inossidabile termostaticamente controllate. Nessuna fermentazione malolattica. Chamapgne rosé che nasce dall’unione di vini bianchi e rossi.
Imbottigliato: Maggio 1999
Disgorging: manuale.
Dosaggio: 4 g/L - Extra-Brut.
Visivo: un rosa salmone brillante, spuma fine e delicata.
Olfattivo: bouquet elegante ed intenso con sentori di frutta rossa e vaniglia.
Gustativo: armonico e ricco connubio fra i frutti (arancio, ciliegia e albicocca).
Abbinamenti: champagne raffinato e fruttato che accompagna dessert, pasticceria fine, saporosi piatti di carpaccio, ostriche e deliziosa frutta fresca (albicocche, fragole, etc).
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