Vino di distinzione e di armonia, pezzo da collezione dedicato all’ispirazione. Quella degli chef di cantina che lo compongono, quella degli intenditori che lo degustano. Perfetto equilibrio tra i due vitigni nobili della Champagne, Chardonnay e Pinot Nero. Selezione di uve tra i territori della casa classificati come Premier e Grand Cru, quali Mailly, Avize o Chouilly. Invecchiamento in cantina per 5-6 anni, il tempo di perfezionare l’opera.
Visivo: color ambra dai riflessi bruno-dorati.
Olfattivo: effluvi delicati di agrumi e di frutta matura, fragranze di pasticceria fresca. Poco a poco si svelano note di vaniglia, di pane leggermente tostato e di un’elegante mineralità.
Gustativo: complessità e pienezza aromatiche: frutta secca (albicocche, prugne), miele, fiori di acacia, spezie dolci. Potenza e persistenza al palato.
Riconoscimenti: 2010 Decanter World Wine Awards –Medaglia d’argento. Gran Bretagna. 2011 Guida dei vini di Francia Bettane & Dessauve – 15/20. Francia. 2012 Guida Gilbert et Gaillard – Medaglia d’argento. Gran Bretagna.
