Vitigni (CÉPAGES): Pinot nero e Chardonnay (leggermente maggioritario).
Vigneti (CRUS): Grand Siècle è elaborato a partire da circa dodici crus tra i più prestigiosi, tra cui Ambonnay, Verzenay, Mailly, Avize, Cramant, Chouilly e Le Mesnil-sur-Oger.
Vinificazione e invecchiamento: All'interno di questi Grands Crus, sono selezionate solo le migliori località, nonché i migliori succhi estratti dal torchio. Il vino gode di circa cinque anni d'invecchiamento.
Visivo: Veste brillante di un giallo luminoso.
Olfatto: I suoi aromi sottili di miele, nocciole, mandorle abbrustolite e brioche lo rendono perfetto per accompagnare pietanze raffinate.
Gusto: Forte e rotondo al tempo stesso. Il vino offre un sapore pieno e molto evoluto, che si conclude con un tocco di freschezza. Notevole persistenza aromatica. Grand Siècle offre un connubio unico di forza e delicatezza.
Abbinamenti: L’equilibrio e la complessità di Grand Siècle gli permettono di accompagnare molteplici pietanze raffinate. Si accosta altrettanto bene al pollame tartufato come ad un arrosto di vitello alle spugnole. Da scoprire anche con pesci come la triglia o la spigola. Servito durante l’aperitivo che precede un pasto di festa conferisce da subito una nota sontuosa.
Temperatura di servizio: tra 10°C e 12°C.
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