Da uve 100% Chardonnay. Di colore giallo paglierino netto e brillante. I profumi passano da un persistente sentore di pesca ed albicocca ad un più complesso finale di mela cotogna e miele d'acacia. In bocca risulta un vino vellutato, di buona struttura, flessuoso ed avvolgente al palato e di ottima persistenza gustativa, frutto di un passaggio in legno di 6-8 mesi. Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi di media stagionatura.
Vitigno: 100% Chardonnay.
Vinificazione: La vinificazione avviene parte in bianco e parte per criomacerazione (a freddo). Il raffreddamento del mosto avviene con decantazione statica e naturale in vasche di acciaio inox. La fermentazione alcolica e malolattica avviene in barriques e il successivo affinamento sulle fecce fini dura 6-8 mesi, a seconda dell'annata. L'assemblaggio del vino viene effettuato in vasche inox. All'imbottigliamento si applica una leggera filtrazione e la successiva maturazione in bottiglia ha una durata di almeno 6 mesi.
Gradi alcolici: 12,5% Vol.
Abbinamenti: Particolarmente indicato per accompagnare piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio: 10-12° C.
