La Canova del Vino s.r.l


LA MARCA DI SAN MICHELE Verdicchio Riserva 2008



LA MARCA DI SAN MICHELE Verdicchio Riserva 2008



bio

Inevitabile la volontà di gemellare al legno un vigneto storico in un territorio da sempre candidato a rappresentare un vitigno di grande carisma qualitativo come il Verdicchio in contrada San Michele. Legno grande come nobile strumento, veicolo discreto silenziosamente autorevole, che gioca nel vino con un continuo passaggio di testimone fra aromi resinati di un delicato rosmarino, sfumature di vaniglia e nocciola, frutto di un’oculata gestione di fecce nobili. Palato importante, autorevole, levigato, che si espande con determinazione ed eleganza per proseguire nel retrogusto con la dolcezza di legni nobili e la ricchezza di un vigneto che rappresenta la storia di uomini, territorio e passione.

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Zona vitivinicola: Comune di Cupramontana (Ancona), contrada di San Michele.

Vitigno autoctono: Verdicchio dei Castelli di Jesi (solo uve di proprietà).

Estensione del vigneto: 1,10 ha in conversione al biologico.

Suolo: argilloso e calcareo.

Forma di allevamento: Guyot.

Vinificazione: il Pigro è un vino bianco fermo, proveniente esclusivamente da uve Verdicchio. Le uve vengono pressate intere e poi alloggiate inizialmente in acciaio dove inizia la fermentazione a temperatura controllata. A metà fermentazione viene portato in botti di legno di rovere da 10 hl dove continua il processo di fermentazione e dove maturerà per 9 mesi sulle proprie fecce fini, “disturbato” da occasionali batonnage. Successivamente viene affinato 9 mesi in bottiglia. Viene messo in vendita 20 mesi dopo la vendemmia, il 1 giugno.

Gradazione alcolica: 14°.

Bottiglie prodotte: 2.500.