Colore Rosso rubino brillante, al naso molto fruttato con note spiccate di frutti di bosco, sentori di viola e un delicato tocco di spezie. Un palato setoso e ben equilibrato è ben sostenuto da una buona acidità e da tannini dolci. Morbido ed elegante con un lungo ed armonioso finale. Di grande bevibilità e con un carattere deciso nell’espressione dell’identità territoriale.
Uve: Sangiovese 92% - Merlot 8% .
Vigneti: 3,5 ha piantati nel 1999 e nel 2005.
Terreni: ricchi di calcari marnosi ed arenarie.
Vinificazione: La macerazione sulle bucce procede per circa un mese in vasche di cemento e acciaio. La fermentazione alcolica viene iniziata parzialmente con lieviti naturali e in parte con lieviti selezionati. La malolattica viene completata nelle vasche, in seguito il vino viene affinato per il 30% in barriques di rovere francese e per il rimanente 70% nelle vasche. Dopo un anno i due diversi affinamenti vengono riuniti in un’unica massa per poi procedere all’imbottigliamento nelle prime settimane di marzo. Verrà messo in commercio dopo alcuni mesi di bottiglia.
