Albiòn è il nome dialettale di quel “cru” a Villa Novare situato nel cuore del terroir dell’Amarone, sul lato alto della sua collina ed esposto a sud est. Posizione che permette al vigneto di godere di un’esposizione ai raggi solari dal mattino presto fino al tramonto. Un vigneto fitto, di Cabernet Sauvignon, impostato per produrre la quantità minima per avere grappoli maturi e ricchi di sostanza. La forza del vitigno e la maturazione per 18 mesi in barriques rendono questo vino carnoso e denso nel frutto con una trama di grande equilibrio, tra morbidezza e struttura, che ne fanno un Cabernet Sauvignon di carattere, entrato nell’olimpo dei migliori del mondo e premiato proprio dai francesi a Bordeaux con il loro trofeo più prestigioso. Nelle sue note organolettiche ha toni scuri e dolci che richiedono, nell’abbinamento, piatti dai sapori intensi: carni, cacciagione e formaggi stagionati.
